2019-10-09 13:21:18 來源： 人民網-人民健康網  

中國天氣（qì）網訊 “嫋嫋（niǎo）涼風動，淒淒寒露零。”《中國天文年曆》顯示，北京時間10月8日22時6分（fèn）迎來“寒露”節氣。專家提醒說，此時節，氣候漸漸寒冷，氣溫逐日下（xià）降，公眾在飲食（shí）調理上要適當多食甘、淡、滋潤的食物，可預（yù）防“秋燥”傷（shāng）人。

飲（yǐn）食多滋陰

天涼（liáng）後（hòu），很多人本能地（dì）喜溫喜熱，容易出現內熱上火的（de）情況，對養陰不利。深（shēn）秋季節寒冷而幹燥，應該以保養陰（yīn）精為主，正如中醫四時養生所說：“春夏養陽（yáng），秋冬養陰。”因此，飲食上，要適當多吃一些滋陰潤燥的食物，各（gè）種新鮮的穀物、花生、核桃、芝麻、蘿卜（bo）、蓮（lián）藕、銀耳、百合、梨、蘋果、葡萄、橘子（zǐ）等等甘甜滋潤的食物都是（shì）不錯的選擇，注（zhù）意各（gè）種（zhǒng）麻辣辛香的食物就（jiù）應該（gāi）避免過（guò）多的食用了。

謹慎喝涼茶

進入秋季由於天（tiān）氣幹燥，一些忙碌的上班族可能會和粗線口（kǒu）舌幹燥、牙齦腫痛等上火的症狀，這時（shí）候千萬別盲（máng）目喝涼茶想要降火。寒露時（shí）節，上火往往是因為氣陰（yīn）兩虛或者氣不（bú）化陰，盲目喝涼茶可能會加重秋燥，耗氣傷陰。

穿著別露（lù）腳

古語有“白露身不（bú）露，寒露（lù）腳不露”的（de）說法，意思是寒露後，天氣由涼爽轉為寒冷，“秋（qiū）凍”的日子已經結束，防寒保暖有助於防止秋（qiū）季疾病的發（fā）生，尤其要注意足部（bù）的保暖。天津中醫藥大學第一附屬醫院營養科主任（rèn）李豔玲提醒說，腳部距離心髒最遠（yuǎn），脂肪層（céng）薄弱（ruò），保溫性差。一旦受（shòu）涼，很容易引起毛細血管（guǎn）收縮，進而導致人體抵抗力下降，引（yǐn）起感冒。建議（yì）大家穿保暖性（xìng）能好（hǎo）的鞋襪，不要再穿露（lù）腳麵的鞋（xié）子，也最好（hǎo）別露腳踝。睡（shuì）前用（yòng）熱水（不超過42℃）泡泡腳，不僅（jǐn）能讓人覺得全身暖洋洋的，還有助於睡眠。

早睡不熬夜

中醫認為，規律的（de）作息習（xí）慣有（yǒu）利養陰，因為睡眠不足容易損耗（hào）陰血。因此，睡好覺、避免熬夜要（yào）常記（jì）心頭。寒露起居原則是早起早睡，早起能順（shùn）應陽氣舒張，早睡有利（lì）陰精收藏。

情緒莫焦慮

寒露後（hòu），晝漸短，夜漸長，日照（zhào）減少，另外，深秋季節，草木槁枯，寒風蕭瑟，人們容易情緒低落，有些人甚至出現季節性抑鬱。中醫認為，易發怒、脾氣暴躁、焦慮情緒都會大動（dòng）肝火，對（duì）養陰不（bú）利。此時要學會潛藏情誌，當出（chū）現緊張、激動、抑鬱時，學會及時調整。可以吃些小米、蓮子、桂（guì）圓肉等（děng）靜心安神的食（shí）物（wù）；也可通過下棋讀報、聽音樂養花草等休閑活（huó）動轉移注意力；午飯後還可以到戶外走走，曬曬太陽。還可以通過唱歌、跳舞、跑步、遠足、爬山等等來有效的宣泄積鬱（yù）之情，讓人變（biàn）的樂觀而豁達，開開心心度深秋。

運動別過度

運動鍛煉（liàn）可以（yǐ）強健體魄，而且可（kě）以在一定程度上趕走秋（qiū）乏，但如果運動強度太大，反而（ér）會加重人體的疲憊感。在寒露時節，由（yóu）於秋高氣爽，應該做（zuò）一些貼近大自然的舒緩運動，如快步走、爬山等，既能收斂心神看（kàn），也（yě）可達到鍛（duàn）煉的目的。

  養（yǎng）生推薦5款粥湯

川貝燉雪梨

原料（liào）：雪（xuě）梨1個，冰糖（táng）25克，川貝少許。

做法（fǎ）：雪梨洗淨削皮切開去核掏空，成一個梨盅。梨盅裏放入幾粒川貝和冰糖，蓋上梨蓋，用（yòng）牙簽固定。將雪梨放入碗（wǎn）中，加冰糖、水，隔水蒸30分鍾即可。

功效：川貝燉雪（xuě）梨是曆來為大眾所公認（rèn）的清潤滋補佳品，可（kě）常食（shí），秋季最宜。川貝味甘、苦，性微寒，歸（guī）心、肺經，川貝苦寒，能清熱，其質潤，入肺經可潤肺化痰。雪（xuě）梨也為（wéi）清熱滋潤之品（pǐn）。梨有潤肺清燥、止（zhǐ）咳化痰、養血生肌的作用，對急性氣管炎和（hé）上呼吸道（dào）感染的患者出現的咽喉幹、癢、痛、音啞、痰稠、便秘、尿赤均有良效。

 紅棗花生山藥粥

原料：紅棗10枚，花生（shēng）45克，山藥1段，大米100克。

做法：山藥洗淨去皮切塊，花生、紅棗（zǎo）洗淨。加水適量。先把山藥、花生、紅棗煮開，然後把大米放進去，用勺子攪拌一（yī）下（xià），防止粘鍋。煮10來分鍾就好了。

功效：紅棗具有補氣血、健睥（pì）胃（wèi）的作用；花生連紅衣一起食用不僅健脾和胃、滋養調氣，還可以（yǐ）補血（xuè）；山（shān）藥補脾養胃、補中益氣。本（běn）粥養脾補血（xuè），滋養容顏。

 木耳豆腐羹

原料：黑（hēi）木耳20朵、嫩豆腐（fǔ）1盒、胡（hú）蘿卜1根、鹽1茶匙、高湯750毫升、雞精1/4茶匙、水澱粉4湯匙、香油1/2茶（chá）匙（shí）。

做法：黑木耳用冷水泡發後，撈出瀝幹備用。將嫩豆腐衝洗幹（gàn）淨後切成0.5厘米見方的小塊備用。將高湯倒入鍋中（zhōng）燒開，然後加入豆腐丁，煮約4分鍾（zhōng）後再加入木耳，調入適量鹽和（hé）雞精（jīng），最後用水澱粉勾芡即可，起鍋（guō）前淋入少許香（xiāng）油調味。

功效：鮮（xiān）木耳含有一種卟啉的（de）光感物質，人（rén）食用後經太陽照射可引起（qǐ）皮膚（fū）瘙癢、水（shuǐ）腫，嚴重的可致（zhì）皮膚壞死。幹木耳是經暴曬處理的成品，在暴曬過程中（zhōng）會分解（jiě）大部分卟啉，而在食用前，幹木耳又經水浸泡，其中含有的剩餘卟啉會溶於水，因而水發的幹木而可安全食用。

 羊骨粥

原料（liào）：粳米loo～200克，新鮮羊骨1000克，鹽、生薑、蔥等調味品適量。

做法：先（xiān）將新鮮羊骨洗淨砍碎，加水煎成羊骨湯，然後加粳米煮（zhǔ）成粥，加入適（shì）量調味品。

功效：羊骨（gǔ）味甘，性溫（wēn），歸腎經。其主要成分為（wéi）磷酸鈣、碳（tàn）酸鈣、磷脂、骨膠原、氟、鐵、鈉、鉀、彈性硬蛋白等。

 拔絲山（shān）藥（yào）

原料：山（shān）藥500克（kè）、白糖（táng）、植物油、清（qīng）水、香油各適量。

做法：將山藥削皮洗淨（jìng），切成滾刀塊，備用。植物油燒至五成熱，把山藥放入油內炸透，至金黃色，撈出，控淨餘（yú）油。用（yòng）清（qīng）水將白糖化開，用慢火炒至白糖由稠變稀，能拔絲時，倒入（rù）山藥，離開火眼，顛翻炒勻，使糖汁完全（quán）粘在山藥上後，倒在抹香油的盤子內即可。

功效（xiào）：寒（hán）露要適當吃（chī）些山藥。山藥（yào）屬於薯類，含有豐富的碳水化合物和膳食纖維，多種維生素，包括（kuò）胡蘿卜素、維生素B1、B2和鈣、磷、鉀（jiǎ）、鈉、鎂、鐵、鋅、銅（tóng）等多種礦（kuàng）物質。山藥（yào）雖然可以同時（shí）滋補很多髒器，但最（zuì）終還是以補腎為主，經常（cháng）吃山藥可（kě）以增強（qiáng）腎髒的排毒功能。拔絲山藥是很（hěn）好的（de）一種（zhǒng）食用方法，用焦糖（táng）“炮製”過的山藥，補腎抗毒的（de）功效會相應增強。（人民健康網綜合自生命時報、新華（huá）社、北京晚報、家庭醫生在線）